Składniki:
Ciasto do pizzy:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 8 g suchych drożdży
- 1/2 łyżeczki cukru
Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Składniki pizzy:
- Kiełbasa pepperoni, pokrojona w plastry
- 120 g startego sera mozzarella
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
- W małej misce wymieszaj drożdże, ciepłą wodę i cukier. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i mieszanka stanie się piankowa.
- W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj oliwę z oliwek i przygotowaną mieszankę drożdży. Wyrabiaj ciasto rękoma lub przy użyciu robota kuchennego, aż stanie się elastyczne.
- Przykryj misę ściereczką i odstaw na ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
- W garnku na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj pomidory, oregano, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
3. Formowanie ciasta i pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.
- Rozrób ciasto na posypanej mąką powierzchni, nadając mu okrągły kształt. Przenieś ciasto na blaszkę do pizzy.
- Na cieście rozsmaruj równomiernie sos pomidorowy, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
- Posyp startym serem mozzarella i równomiernie rozłóż plastry pepperoni.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, gdy brzegi ciasta będą złociste, a ser dobrze roztopiony i lekko zrumieniony.
Wskazówki i typowe błędy
Grubość ciasta
Grubość ciasta wpływa na finalny efekt pizzy. Staraj się wykonać cienkie ciasto w środku, zostawiając grubsze brzegi.
Zbyt mokre ciasto
Nadmiar wody w cieście może sprawić, że stanie się ono zbyt klejące i trudne do wywałkowania. Uważnie dawkuj wodę, aby uniknąć tego problemu.
Niewystarczające wyrastanie ciasta
Nie pośpieszaj procesu wyrastania ciasta. Staraj się dać mu wystarczająco dużo czasu, aby osiągnąć odpowiednią objętość. Ciasto bez powietrza będzie przypominać zakalec.
Zbyt dużo sosu
Sos jest pyszny, ale jego nadmiar może sprawić, że ciasto będzie mokre i niedopieczone. Trzymaj się umiarkowanej ilości, aby zachować równowagę smaków.
Przesuszona pizza
Uważaj, aby pizza nie pozostawała zbyt długo w piekarniku. Może to doprowadzić do przesuszenia składników oraz spalenia brzegów ciasta.
Zbyt Duże Plastry Pepperoni: Grube plastry pepperoni mogą sprawić, że pizza stanie się trudna do jedzenia. Wybieraj cienkie plastry, aby zachować harmonię smaków.
Dlaczego warto przygotować pizzę pepperoni?
Pizza Pepperoni jest jedną z najprostszych pizz, jakie możesz przygotować. Opiera się na kilku prostych składnikach, które łatwo dostać w dobrej jakości. Naturalne pochodzenie składników przekłada się na Twoje zdrowie. Wybierając tę pizzę, unikasz sztucznej chemii. Wysokiej jakości kiełbasa pepperoni, dostarcza także wartościowego białka, choć musisz uważać, by nie przesadzić z tłuszczem.
Ciekawostki o pizza Pepperoni
Pepperoni vs Salami
Pepperoni i salami są bardzo często mylonymi rodzajami wędlin. Oryginalne salami jest robione z ośliny, a pepperoni to kiełbasa wieprzowo-wołowa z papryką. Uważaj jednak na tanie wyroby, które mogą mieć mylną nazwę względem tego, jakim faktycznie są mięsem.
Pizza imigrantów
Wbrew powszechnemu przekonaniu, pizza pepperoni nie pochodzi z Włoch. To dziełko włoskich imigrantów, którzy osiedli w Nowym Yorku. Pierwsza udokumentowana wzmianka o pizzy pepperoni pochodzi z 1950 r.