Składniki:
- 1 bagietka francuska / bułka paryska / chałka / tosty pszenne itp.
- 3 jajka
- 100 ml mleka
- 1 łyżka cukru
- Masło
- Syrop klonowy
- Truskawki
Sposób przygotowania:
- Pokrój wybrane pieczywo (bagietkę francuską, bułkę paryską, chałkę, lub tosty pszenne) na kromki o grubości 2 cm.
- W głębokim naczyniu połącz jajka z mlekiem oraz cukrem trzepiąc je widelcem.
- Zamocz kromki chleba w przygotowanej mieszance, upewniając się, że są równomiernie nasączone.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę masła.
- Smaż nasączone kromki z obu stron, aż uzyskają złotobrązowy kolor.
- Wyjmij tosty na talerz z papierowym ręcznikiem. Osusz je i przełóż na czysty talerz.
- Polej syropem klonowym i dodaj truskawek.
Wskazówki i typowe błędy
Wybór pieczywa
Dopasuj rodzaj pieczywa do swoich preferencji oraz pożądanej słodyczy. Bagietka francuska, bułka paryska, czy chałka nadadzą danym tostom różnorodny charakter, ale mogą być zbyt słodkie w połączeniu ze zbyt dużą ilością syropu klonowego.
Równomierne nasączenie pieczywa
Upewnij się, że każda kromka chleba jest równomiernie nasączona mieszanką jajek mleka i cukru, aby osiągnąć jednolitą konsystencję i równomierne przysmażenie. Nie spiesz się również z namaczaniem. Wchłonięcie odpowiedniej ilości mieszanki to klucz do uzyskania puszystych tostów.
Unikaj także zbyt długiego moczenia chleba w mieszance, bo może to spowodować utratę chrupkości.
Optymalne rozgrzewanie patelni
Patelnia powinna być odpowiednio rozgrzana przed smażeniem tostów. Zbyt niska temperatura może spowodować, że tosty będą absorbowały za dużo masła, podczas gdy zbyt wysoka może skutkować przywarciem tostów do patelni.
Czas smażenia
Zachowaj umiar podczas smażenia, aby tosty uzyskały złotobrązowy kolor z obu stron, jednocześnie zachowując puszystość w środku. Granica między pysznym, chrupiącym tostem francuskim a spalenizną potrafi być cienka, dlatego skup się i nie zostawiaj tostów nawet na chwilę.
Ostrożne ze słodyczą
Jeśli robisz tosty francuskie z już słodkiej chałki, do tego dodajesz cukru, słodkich truskawek, a całość polewasz syropem klonowym, to warto ograniczyć ilość słodkich dodatków lub użyć mniej słodkiego pieczywa.
Ostre tosty francuskie
Jeżeli chcesz przełamać słodki smak, możesz do mieszanki jajek, mleka i cukru dodać przypraw jak pieprz, tymianek, majeranek czy cynamon. Całkowicie odmieni to smak Twoich tostów francuskich.
Dlaczego warto przygotować tosty francuskie z truskawkami?
Tosty francuskie z truskawkami z łatwością trafiają w gusta nawet największych smakoszy. Nie musisz trzymać się samych truskawek i syropu klonowego, a eksperymentować także z innymi owocami, dodatkami, czy nawet przyprawami, by nadać im niepowtarzalny smak.
Wykorzystanie świeżych, sezonowych truskawek, które są bogate w antyoksydanty, takie jak witamina C i polifenole, pomaga w zwalczaniu wolnych rodników, wspierając zdrowie serca i ogólny stan zdrowia.
Tradycyjnie tosty francuskie wywodzą się z unikania marnotrawstwa. Smażenie chleba namoczonego w jajkach oraz mleku pozwala dać drugie życie nawet starszemu chlebowi, nadając mu nowy smak i świeżość.
Ciekawostki o tostach francuskich z truskawkami
Tradycja Rzymian
Technika nasączania chleba w miksturze z jajek i mleka, znana jako „french toast” (tosty francuskie), pochodzi od starożytnych Rzymian, którzy również maczali chleb w jajkach przed smażeniem.
Prawdziwa historia bagietki francuskiej
Bagietka francuska ma swoje korzenie w XVIII wieku i była pierwotnie nazywana „paryską”, choć tak na prawdę przysmak ten do Paryża przybył z Austrii. Jej długa, cienka forma miała ułatwić transport pieczywa oraz umożliwiać dzielenie się nim bez użycia noża.
Święto tostów francuskich
Amerykanie tak bardzo polubili tosty francuskie, że 28 listopada obchodzą oni National French Toast Day.